Une collation délicieuse pour l'heure du thé : les scones anglais

Name: Scones anglais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg Farine tout usage; 350 ml Lait; 250 g Beurre mou; 175 g Sucre; 8 tsp Poudre à pâte; 1 tsp Extrait de vanille; 1 tsp Sel de mer; 1 Œuf; 175 g Raisins secs (facultatif)

Temps total

40 min

Temps de cuisson

20 min

Allergènes:

Farine tout usageLaitBeurre mouŒuf

Ces petites pâtisseries délicieuses venues de Grande-Bretagne sont en fait un pain rapide, que l’on déguste habituellement avec de la crème fraîche épaisse et de la confiture à l’heure du thé. Les scones sont la collation parfaite pour l’heure du thé, mais ils sont tout aussi délicieux sans le thé.

Ingrédients

Ingrédients (16 à 17 portions):

1 kg Farine tout usage

350 ml Lait

250 g Beurre mou

175 g Sucre

8 tsp Poudre à pâte

1 tsp Extrait de vanille

1 tsp Sel de mer

1 Œuf

175 g Raisins secs (facultatif)

Instructions

Mélanger les ingrédients secs

Mettez la farine, le beurre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.

Mélanger les ingrédients humides

Mélangez le lait, le sucre, l’extrait de vanille et l’œuf. Réservez 50 ml pour plus tard et ajoutez le reste au mélange de farine. Pétrissez pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les raisins secs, si désiré.

Pétrir la pâte

Déposez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la à la main pendant une minute. Assurez-vous que la pâte reste froide.

Façonner les scones

Abaissez la pâte (6 à 7 cm d’épaisseur), découpez des cercles et déposez-les sur une plaque de cuisson graissée.

Badigeonner

Badigeonnez avec le reste du mélange de lait et d’œuf.

Cuire au four

Faites cuire à 180 °C pendant 16 à 20 minutes (chaleur tournante).

Servir

Dégustez vos scones avec de la crème fraîche épaisse et de la confiture!