Pâtes BLT de Kitchen Stories

Ingrédients : 8 oz de bacon fumé | 3 lbs de tomates mélangées | 21 oz de rigatoni

Ustensiles : planche à découper | couteau | grande marmite | passoire

Couper le bacon en dés et les tomates cerises en deux. Mettre une grande marmite d'eau à bouillir à feu moyen-vif. Une fois que l'eau bout, assaisonner généreusement de sel, puis ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l'emballage. Égoutter, en réservant un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Ingrédients : 4 c. à soupe d'huile d'olive | 5 oz de chapelure panko

Ustensiles : poêle à frire

Chauffer une grande poêle avec la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire griller le panko jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Retirer le panko du feu et mettre de côté.

Ingrédients : 4 c. à soupe d'huile d'olive | sel | poivre

Ajouter le reste de l'huile d'olive et le bacon dans la même poêle et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, environ 5 min. Baisser le feu à moyen et ajouter les tomates cerises, en remuant doucement. Assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire environ 5 min de plus.

Ingrédients : 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes | 7 oz de roquette | fromage pecorino (pour servir) | huile d'olive (pour servir)

Ustensiles : spatule en caoutchouc

Ajouter les pâtes directement dans la poêle avec le bacon et les tomates, en plaçant la poêle à feu moyen-vif. Ajouter ensuite l'eau de cuisson des pâtes et mélanger. Ajouter la roquette et continuer à remuer pour former une sauce brillante. Servir immédiatement, garni de fromage pecorino romano râpé, de panko grillé et d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit !